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山药炒木耳

发布时间:2019/03/05
山药炒木耳

  黑木耳营养极为丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。

  食材:

  山药200g,木耳150g,大蒜2瓣,彩椒,葱、油和盐适量

  做法:

  1.山药除皮,木耳泡发,然后把山药切片,放入开水里汆一下;

  2.锅里加油,烧至7成热,放入葱和蒜瓣炒香;

  3.放入彩椒、木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀,起锅装盘即可。

  制作提示:

  山药有两种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较糯;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较脆。

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